大家知道小郡肝是什麼嗎？其實小郡肝就是指的鴨或者雞的胗幹，是消化部位，但是將它烹製之後就可以成為大家口中的美食了。那麼今天就一起來瞭解一下生的買回來的生的小郡肝一般煮多久能吃？

一、小郡肝一般煮多久能吃

6~8分鐘左右

其實小郡肝煮的時間不需要很長，6~8分鐘就可以把郡肝煮熟了。當然想讓小郡肝在短時間之內能煮熟又能煮的非常的鮮嫩脆脆生的話，也是需要一些管道方法的。那大家知道如何把小郡肝煮的又嫩又好吃嗎？現在就一起來具體看看。

二、煮小郡肝需要掌握哪些小技巧

1.燜煮交替

小郡肝煮的時候，千萬不要一直開著火煮，而是要選擇燜煮交替的方法。就是先開火把小郡肝煮上3~4分鐘之後把火關上，然後讓小郡肝燜在鍋上一會兒，燜個十分鐘左右，然後再開火，再煮上3~4分鐘，再把火關掉，再燜上十分鐘，這樣小郡肝就可以吃了。而且這時候的小郡肝是最鮮嫩的，將它切開裡面可以看到肉質是粉色的，但是它已經熟了，並不影響口感。

2.熱水下鍋

常規食物煮的時候都是用冷水下鍋煮，但是煮小郡肝的時候，千萬不能用冷水，因為用冷水煮，從冷到熱的加熱過程時間太長了，小郡肝會煮老，煮老之後就不好吃了，嚼都嚼不動。囙此需要先把水煮開，然後再把小郡肝放入到水中去煮，這樣煮出來的小郡肝才會比較的鮮嫩，而且煮的時間也會相對少一點。

3.切開

一整個完整的小郡肝相對來說體積比較大，而且不容易煮熟，也不容易入味。所以在煮小郡肝的時候，可以將小郡肝切兩半，或者是在小郡肝的表面用刀劃上一些口子，這樣煮的時候更容易熟，味道更容易滲入到郡肝當中去，這樣煮出來的郡肝才最好吃。所以煮郡肝的時候可以先將小郡肝處理一下。

平時自己在家製作小郡肝的時候，一定要掌握好煮的時間，煮的時間太短，那麼小郡肝就會沒有熟，煮的時間太長的話，那小郡肝又會煮得非常的老。所以一定要掌握好時間，6~8分鐘左右就可以把小郡肝撈出來吃了，大家都記住了嗎？